(重量版)西班牙 ELPOZO松阪豬原裝包-1包-不含運,Smile水果

商品編號:B09-23

(重量版)西班牙 ELPOZO松阪豬原裝包-1包-不含運

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商品詳情

product details

西班牙 ELPOZO松阪豬原裝包

規格:800-900G/包
產地:西班牙
包裝:真空貼體包裝
保存期限:冷凍2年
保存方式:-18。C冷凍
 
【 ELPOZO 西班牙高級品牌 】
商品採取「從農場到餐桌」一條龍式的生產流程,確保從牲畜血統、育種、飼料、飼養、成長環境,到屠宰、分切、運送,都在嚴格的控管下進行。產品遠銷全球四大洲、50 個國家,全球消費者超過 1 億人。
西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽,被形容為「神戶級豬肉」,牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材,國內外頂級餐廳、飯店御用食材。
伊比利豬肉依據豬隻生長環境與餵養方式可分為兩個等級: 
Bellota是西班牙語,可解橡子(Acorn),凡達這個級數的,豬隻在屠宰前必須在橡樹林內,以吃橡子維生。 每到秋天,便是橡樹果實結果的時間,橡果本身便富一種橡木及果仁的天然芳香,黑毛豬在進食後,肉質也會滲透天然的橡子香氣BELLOTA 等級的伊比利豬肉質柔嫩、油花肥腴且充滿榛果香氣,油脂偏乳黃色。 
「CEBO」穀飼等級,豬隻豢養於農場並餵以飼料、穀物及蔬果、豆類等,沒有進行放養增肥過程。
 
部位介紹:
1. 腹部夾層肉SECRETO BARRlGA,俗稱腹部松阪肉或霜降肉,肉軟筋脆、油脂入口即化。
2. 豬頸肉又稱為松阪肉,一隻伊比利豬僅有兩片產量少極為珍貴,又稱「黃金六兩肉」,口感爽脆彈牙,油花分布均勻肥瘦適中,肉質鮮嫩極富彈性,是豬肉中最富有口感的部位。

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