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250g±3%
正宗台東現流破魚傘，有旗魚故鄉之稱的台東成功鎮得天獨厚的擁有黑潮洄流漁產豐富
這時捕獲的旗魚肉質鮮甜媲美黑鮪魚光看油花就保證口水流到地上了。僅採劍旗魚優質的腹部肉裁切,可以看到靠近魚腹肚那的油花分佈非常層次均勻油花越多的,代表含有豐富的優油,且煎起來不柴不乾,非常好吃!去日本料理店才能吃到油花這麼多的部位呀!!!!
正著時的劍旗魚，肉感扎實甘甜，適合做成魚排以不同方式烹調。旗魚腹如果不用作生魚片或握壽司，就是鐵板燒最常見，「魚腹油脂豐厚，烤起來特別噴香。」除了照燒醬，也常用味噌或鹽烤。旗魚腹肉是當季絕不能錯過的美味。
只有最高等級的好魚鮮才挑進零下50度急速冷凍保存。將當季漁獲最肥美的肉質，透過急速冷凍全部鎖住在最新鮮的那一刻，讓「享受最好的產季」再也不受時間限制！
正宗台東成功-旗魚腹肉--1包
TWD $2,000
